Ujian Praktik Biologi

LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI

PENGARUH KONSENTRASI SUBSTRAT 

TERHADAP AKTIVITAS ENZIM

Disusun Oleh :

Windawati

Zhizy Primavieksy A.S

Azimatul Ulya M.D

Yuhandrias

Wulan Ayu Prasasti

Kelas XII IPA 1

UPT SMA NEGERI 1 KALIANGET

Tahun Pelajaran 2012 – 2013

PENGARUH KONSENTRASI SUBSTRAT  TERHADAP AKTIVITAS ENZIM

A.       TUJUAN

Menentukan pengaruh konsentrasi substrat terhadap aktivias enzim katalase

B.      Alat dan Bahan

1.      Tabung Reaksi

2.      Rak tabung reaksi

3.      Pipet ukur 10 beserta penyedotnya

4.      Penggaris

5.      Pena marker / spidol

6.      Hidrogen peroksida H₂O₂

7.      Aquades

8.      Hati ayam segar

C.      Cara Kerja

1.    Potonglah hati ayam dengan ukuran 1 cm x 0,5 x 0,5 cm. Buatlah 4 potong hati

2.    Haluskan tiap-tiap potongan hati ayam tersebut

3.    Siapkan empat  tabung reaksi dan berikan label A, B, C, D

4.    Ambillah Hidrogen peroksida dan Aquades. Selanjutnya masukkan ke dalam tabung reaksi

Perbandingan volumenya dapat dilihat pada table berikut.

Tabung Reaksi	Volume (ml)
	H2O2	Aquades
A B C D	0 3 7 10	10 7 3 0

5.    Aduklah larutan dalam tiap-tiap tabung reaksi

6.    Masukkan Hati ayam yang sudah dihaluskan ke dalam tiap-tiap tabung reaksi. Tandai ketinggian awal larutan dengan spidol

7.    Setelah lima menit ukurlah ketinggian gelembung udara pada semua tabung reaksi. Gelembung udara pada salah satu tabung reaksi dapat mencapai mulut tabung sebelum lima menit. Jika hal ini terjadi segera ukurlah ketinggian gelembung udara mulai dari batas tanda spidol sampai batas teratas gelembung udara.

8.    Catatlah hasil pengamatan dalam bentuk table.

Tabel  hasil pengamatan sebagai berikut

TABUNG REAKSI	TINGGI AWAL (CM)	TINGGI AKHIR (CM)	KETINGGIAN GELEMBUNG UDARA	TINGKAT REAKSI
A	6,6	6,6	0	-
B	6,6	5,6	1	++
C	6,6	5,7	0,9	+++
D	6,6	5,3	1,3	++++

D.      Pertanyaan

1.      Jelaskan peran katalase pada percobaan tersebut

2.      Pada tabung manakah tidak terjadi reaksi kimia? Mengapa demikian?

3.      Pada tabung manakah terjadi reaksi kimia? Mengapa demikian?

4.      Jelaskan hasil pengamatanmu dan buatlah kesimpulannya!

E.       Jawaban

1.    Enzim katalase berperan dalam menguraikan racun dari H₂O₂ menjadi H₂O

2.    Pada tabung A, karena pada tabung reaksi A  hanya dimasukkan aquades 10 ml tanpa H₂O₂.  Ketika dimasukkan hati ayam,  tidak terjadi reaksi apapun dan  tidak muncul gelembung, dikarenakan aquades adalah air murni. Air murni (Aquades) tidak berpengaruh terhadap kerja enzim.

3.    Pada tabung B, C dan D terjadi reaksi karena terdapat substrat (H₂O₂) yang mempercepat kerja enzim.

4.    Hasil Pengamatan

Ø      Tabung A

Pada  tabung A hanya dimasukkan aquades 10 ml tanpa H₂O₂. Ketika dimasukkan  hati ayam tidak terjadi reaksi apapun dan tidak muncul gelembung,  Dikarenakan  aquades adalah air murni. Air murni (Aquades) tidak berpengaruh terhadap kerja enzim.

Ø      Tabung B

Pada tabung B, dimasukkan 3 ml H₂O₂ dan 7ml Aquades. Ketika dimasukkan hati ayam, terjadi reaksi yang ditandai dengan munculnya gelembung setinggi, meskipun tidak terlalu tinggi hal ini menunjukkan bahwa jika konsentrasi substranya sedikit, maka kecepatan kerja enzim juga rendah.

Ø      Tabung C

Pada tabung C, dimasukkan 7 ml H₂O₂ dan 3 ml aquades. Ketika dimasukkan hati ayam, terjadi reaksi yang lebih cepat dibanding pada tabung B. Yakni dengan adanya gelembung yang lebih tinggi dibanding tabung B.

Ø      Tabung D

Pada tabung D, dimasukkan 10 ml H₂O₂ tanpa aquades. Ketika dimasukkan hati ayam terjadi reaksi yang sangat cepat. Ditandai dengan naiknya gelembung dalam waktu yang relatif singkat. Hal ini menunjukkan bahwa jika jumlah substrat yang tersedia banyak, maka kerja enzim juga cepat.

v     Kesimpulan

Dari percobaan yang telah dilakukan, kami dapat mengetahui bahwa enzim katalase berperan dalam penguraian racun H2O2 menjadi H2O, dimana Hidrogen Peroksida merupakan senyawa racun dalam tubuh yang harus di uraikan menjadi air (H2O) yang tidak berbahaya.  Apabila tidak ada enzim katalase maka racun di dalam tubuh tidak akan terurai, yang mengakibatkan racun akan tertimbun di dalam tubuh dan akan menyebabkan berbagai macam penyakit.